Uemura牧場採用從黑毛和牛的生產到肉品加工、販賣、餐廳經營的一貫營運來發揚白老牛的魅力。用主廚絕妙的燒烤技巧及調理法製作的料理獲得一定好評，週末還會出現排隊人潮。組合拼盤可品嘗各部位牛排及多種料理，以少量方式享遍各種美味令人雀躍。