広大な敷地の中で馬と触れ合える施設「ノーザンホースパーク」。その敷地内にあるのが「ガーデンレストラン」だ。四季折々の庭の景観も美しく、ゆったりと食事を楽しむことができる。

使用する素材は総料理長の山田伸二さんが各地を訪ね歩き、実際に生産者とコミュニケーションを取りながら見つけてきた上質な食材。料理にはできるだけオーガニックや無農薬の野菜を用い、しっかりと手間をかけ、子どもから大人まで誰もが楽しめる料理を提供してくれる。

真狩産のハーブ豚を使ったポークソテーやジューシーなハンバーグなど、洋食をベースにしながらもジャンルを問わず、様々なメニューが登場するのも同店ならでは。中標津「上原農場」のそば粉を使った手打ちそばも評判で、ほかにも道産食材のよさを料理を通して伝えたいと、国内外から訪れるゲストに心を込めてつくっている。