創業30年以上経つフレンチレストラン。オーナーは1971年より本場フランスのホテルで約6年間の修業を経験したベテランシェフ。帰国後、札幌市中央区に同店をオープンし人気店となったが、「自然豊かな環境の中で店を営みたい」という念願を叶え、15年ほど前に新千歳空港近くの森の中に移転した。

レストランでは自家製のハーブや地元の食材を中心に、季節の旬の食材を使った本格派のフレンチコースをリーズナブルな価格で提供。敷地内には熟練したベーカリーシェフが焼き上げる自家製パンのパン工房もあり、店舗に隣接した「カフェハーモニー」で購入することもできる。なおカフェではパエリアや窯焼きピッツアを始めとする単品メニューが揃っているため、「レストラン アンサンブル」でコース料理を味わう時間がない場合はこちらもおすすめ。

四季折々の森の表情も楽しみながら、美食とともに上質な時間を過ごせるだろう。