「赤身の旨みを味わってほしい」と同店が太鼓判を押すのが「タケダ牧場」の白老牛。独自の配合による穀物飼料で育てているという牧場直送の牛肉は、強火でさっと炙り、濃厚な味わいと豊かな風味を実感してほしい。平日限定の「焼肉ランチ」や16時まで注文できる「白老牛バーガー」など、リーズナブルなメニューも用意している。