ウポポイトピックス
サッチェㇷ゚（干し魚）づくり
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ウポポイホワイトシーズンの風物詩のひとつ、サッチェㇷ゚（干し魚）づくりが始まりました。
伝統的コタンで見られますのでぜひお越しください。
サッチェㇷ゚（干し魚）
魚を干して乾燥させてつくるサッチェㇷ゚は、主に保存用として加工します。
サケやスケソウダラをはじめ、ヤマメやウグイなどの小魚も乾燥させて保存します。
乾燥保存した魚は、水に浸して戻しオハウ（汁もの）の具材や出汁として使われるほか、煮たり焼いたりしても食べます。
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